GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

İstanbul’da Şişli-Nişantaşı bölgesinde bulunan 60 odalı luxury-concept otelimiz için “Kahvaltı Şefi” arayışımız bulunmaktadır.

• Kahvaltı hazırlama konusunda en az 3 yıl deneyimli
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına hakim
• Hızlı tempolu bir ortamda çalışabilme yeteneğine sahip
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen
• İnsan ilişkileri, iletişim ve ikna kabiliyeti gelişmiş, misafir odaklı çalışan
• Problem çözme yeteneği gelişmiş

iş arkadaşları arıyoruz.

Kahvaltı Şefi, restoran veya otelde kahvaltı menülerini hazırlayan ve yöneten bir profesyoneldir. Kahvaltı Şefi, kahvaltı menüsünü oluşturur, yemeklerin hazırlanmasını denetler ve mutfak personelini yönetir.

Genel Nitelikler

• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun şekilde çalışma bilgisi
• Mutfak yönetimi konusunda deneyim
• Ekip yönetimi becerisi
• Hızlı karar verebilme yeteneği
• Vardiyalı sisteme ve Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilme

İş Tanımı

• Ürünlerinin şirket standartlarına göre hazırlığını, üretimini ve takibini yapmak
• Kahvaltı menüsünü oluşturmak
• Gıda stoklarını yönetmek ve sipariş vermek
• Bölümünde kullanılan malzemelerin depolama ve saklama koşullarının prosedürlere, talimatlara uygun olarak yerine getirmek, getirilmesini sağlamak
  
• Mutfak personelini yönetmek ve eğitmek
• Kahvaltı servisi sırasında mutfak operasyonlarını denetlemek
• Gıda güvenliği standartlarına uygunluğu sağlamak
• Maliyetleri kontrol etmek ve bütçe hedeflerine ulaşmak