BigChefs Brasserie & Cafe bünyesinde Sarıyer-Armutlu'da bulunan Genel Merkez ofisimizde  'Gıda Teknikeri' olarak çalışacak ve organizasyonumuzun büyüme hedeflerine katkı sağlayacak takım arkadaşı arıyoruz.

Genel Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Teknolojisi bölümünden mezun,      
• Türk Gıda Kodeksi mevzuatına hakim,  
• Restoran, otel mutfağı, catering vb. alanlarda gıda sektöründe en az 2 yıl tecrübe sahibi,
• MS Ofis programlarına hakim,
• Yüksek konsantrasyon sahibi,
  
• Gerektiğinde yoğun iş ortamına ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,
• Dinamik, iletişimi güçlü ve takım çalışmasına yatkın,
• Tercihen İngilizce dil bilgisine sahip ekip arkadaşı arayışımız bulunmaktadır.

İş Tanımı

• Gıda işleme ve depolama operasyonlarını değerlendirmek,
• Gıda yönetmeliklerine uyulduğundan ve kalite standartlarının sağlandığından emin olmak,
• Sorumlu olduğu restoran gruplarının üretim, hijyen ve sistem denetimlerini yapmak,
• Tespit edilen sağlık ihlallerini ilgili yönetim birimlerine raporlamak,
• Mutfak, yemekhane ve depoların kontrollerini sağlamak,
• Malzeme veya ürünlerin kalitesini değerlendirmek,
• Gıda mevzuatında meydana gelen değişikliklerden haberdar olmak,
• Yasal mevzuatlar, HACCP ve hijyen kurallarına göre faaliyetleri yürütmek,
• ISO 9001 ve ISO 22000 yönetim sistemleri doğrultusunda çalışanların eğitimlerini vermek,
• Mal kabul, hazırlık, üretim ve sunum aşamalarının Gıda Güvenliğine uygunluğunu takip etmek ve raporlamak,
• Kendisinden istenen çalışmaları hazırlamak ve raporları sunmak.